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工艺:
口味:咸鲜味
食用:
主料:150克 40克
调料:10克 25克 5克 75克 1克 2克 25克 2克
烹饪方法
1. 将口蘑稍洗,放入碗内用开水沏泡,盖上盖;
2. 泡透后,原汤澄清留用;
3. 口蘑加少许盐反复揉洗,用清水洗净,片两开;
4. 玉兰片片成片;
5. 将玉兰片、口蘑分别放开水锅内烫透;
6. 坐勺上火,放入香油烧热,投入大料、姜片炸出香味;
7. 烹入料酒,加入白汤,烧开,捞出佐料;
8. 放入酱油、口蘑原汤、玉兰片、口蘑用文火煨焖入味;
9. 调入味精,上旺火,淋入水淀粉勾芡,注入香油,颠翻过来,装盘即可。
食谱营养
玉兰片:玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。而且从中医的角度...
口蘑:富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且...
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