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工艺：煮
口味：甜咸味
食用：
主料：200克 300克 300克
辅料：20克
调料：3克 2克 2克
烹饪方法

1. 平菇、黑木耳洗净，分别撕成瓣；
2. 甜杏仁用冷水浸泡，剥皮，捣碎磨细；
3. 将杏仁浆盛入纱布袋，挤压出浓汁；
4. 杏仁汁加水烧沸，熄火，放入淀粉拌匀，盛入深盘中；
5. 待冷却凝固后，切成数方块；
6. 锅中加入适量冷水，煮沸后倒入平菇、黑木耳，再沸时下入杏仁块，加盐调味煮透；
7. 再放白糖、味精拌匀，淋上香油，即可盛起食用。

食谱营养
甜杏仁：杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能...
平菇：平菇中含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；平菇还含有多种维...
木耳(水发) ：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含...
淀粉(玉米)：玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。...
食物相克
  • 甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
  • 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
    患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
    木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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