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炸洋葱
工艺：软炸
口味：炸烧味
食用：
口感：
主料：750克
辅料：150克
调料：50克 100克 1克 3克
烹饪方法
1.把洋葱去皮洗净切成圆形，撒上盐和胡椒粉腌一会儿。
2.用牛奶把面粉调成面糊，将腌好的洋葱沾匀面糊。
3.炒锅置火上，倒入植物油烧热后，放入沾匀面糊的洋葱，炸2至4分钟，呈金黄色时，捞出沥油后即可装盘。洋葱又名圆葱、葱头。
制作提示
调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
健康提示
中医认为洋葱具有宣肺化痰，行气宽中，润肠、杀菌作用。因为洋葱属于温性蔬菜，阴虚内热，视力模糊者不宜常吃。洋葱是惟一含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A可以产生舒血管、降血压、降低血液黏稠的作用。洋葱含有的半胱氨酸、谷胱甘肽分别具有抗衰老、抗癌作用。此外，洋葱含有丰富的维生素C和较丰富的钙，一定量的铁、锌等。本菜加入牛奶和面粉，用植物油炸制，增加了蛋白质、脂肪和碳水化合物，使全菜的热量也有所增加。作为早餐菜肴上桌尤佳。
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