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工艺：汤爆
口味：咸鲜味
食用：
口感：
主料：300克
调料：10克 5克 5克 30克 5克 3克 2克 5克
烹饪方法
1. 将白菜洗净沥干水，均切成两段；
2. 锅内放入香油烧热，下花椒粒炸香，捞出花椒粒不用，将花椒油倒入碗内；
3. 锅内放汤烧热，下入白菜段、料酒、葱（切末）、姜（切末）、精盐、味精烧开；
4. 用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，浇入花椒油即成。
制作提示
本品需用汤约750克，口感更好。
食谱营养
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