烹饪方法
1. 西米洗净,放入沸水锅中略汆一下;
2. 倒入容器中,用冷水反复漂洗,倒入淘箩中沥去水分;
3. 将橘饼、荸荠、青梅、核桃肉、瓜子仁、蜜枣洗净,全部切成粒备用;
4. 锅中加入适量冷水,置旺火上烧沸,加入西米、果粒、甘蔗汁、白糖、糖桂花,烧滚;
5. 下湿淀粉勾稀芡,即可盛起食用。
食谱营养
西谷米:西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西...
橘饼:有健脾和胃,止咳化痰,理气宽中的功效;可用于治疗消化不良,咳嗽多痰,胸腹胀闷等症。...
梅子:梅子果实主要含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙、磷、铁等矿物质,另含柠檬酸、琥珀酸、谷甾醇及齐墩果酸样...
食物相克
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
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