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工艺:
口味:甜味
食用:
主料:500克
辅料:10克 30克 30克 20克 30克 30克
烹饪方法
1. 澄粉用开水烫熟后揉成面团,下节子;
2. 擀成面皮包入五仁馅,做成刺猬形再修剪周围小刺,用黑芝麻点眼睛即成。 
制作提示
1. 成品做好后容易裂口;
2. 主要是被风吹后发干,面性发生变化,就会有裂口现象;
3. 应该将做好的成品马上用蒸汽蒸一下,取出后刷上麻油保持温度,再用盖子盖上,上桌时再取出装盘即成。
健康提示
本品含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养成分。
食谱营养
澄粉:加到面粉里面它能起到增筋,澎化的作用,它含高蛋白,又称植物肉,能炸面筋泡,作素食佳肴。...
黑芝麻:黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;其所含有的...
桃仁:桃仁性甘平、味苦,入肺、肝、大肠经;有破血行瘀,润燥滑肠的功效;治经闭、痛经、瘕瘕痞块,跌打损伤、肠...
杏仁:杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素,还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能...
花生仁(生):花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力...
葵花子仁:葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素;有防止...
食物相克
  • 黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
  • 杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
  • 花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
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