拌胡萝卜丝

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工艺：拌

口味：香辣

食用：

口感：

主料：

500克

辅料：

50克

调料：

20克

10克

5克

10克

烹饪方法

胡萝卜去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝，用盐拌匀腌一下，再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中；香菜切末撒在萝卜丝上，再把辣椒油、盐、醋、糖等调料一同倒入碗内拌匀即成。

食谱营养

胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲...

香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香...

食物相克

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

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菜谱营养信息

能量

513.4

千卡

蛋白质

6.11

克

脂肪

31.2

克

碳水化合物

57.6

克

叶酸

98.59

微克

膳食纤维

6.1

克

维生素A

3544.1

微克

胡萝卜素

21276

微克

硫胺素

0.22

毫克

核黄素

0.22

毫克

烟酸

4.24

毫克

维生素C

毫克

维生素E

26.88

毫克

钙

215.3

毫克

磷

169.9

毫克

钾

1122.3

毫克

钠

2373.08

毫克

碘

0.75

微克

镁

88.2

毫克

铁

7.18

毫克

锌

1.53

毫克

硒

3.71

微克

铜

0.52

毫克

锰

1.66

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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