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凉拌苦瓜丝
工艺:
口味:清苦味
食用:
口感:
主料:250克
调料:5克 10克 5克 2克 5克 10克
烹饪方法

1. 将苦瓜洗净,顺长剖成两拌,挖去瓜瓤,切成细丝;
2. 放入开水锅内焯一下,用冷开水过凉;
3. 大蒜剥去蒜皮,捣成蒜泥;
4. 把苦瓜沥干水分,放入大碗内;
5. 加入精盐、白糖、味精、蒜泥、辣椒油拌匀入味,上面撒上葱末;
6. 将食用植物油烧热,浇在葱末上烫香,把瓜丝拌匀即成。

制作提示
此菜可与花卷一起食用。
健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
食谱营养
苦瓜:苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病...
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