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工艺:
口味:酱香味
食用:
主料:500克 200克 100克 100克 100克
辅料:50克 50克 50克 30克 50克 30克
调料:35克 5克 10克 10克 5克
烹饪方法

1. 将大白菜去根,取菜帮,洗净,控干,切成方块;
2. 萝卜去根洗净,切成块;
3. 芥蓝菜、芹菜择洗干净,取茎,切成段;
4. 香菇洗净,挤干水分,切成丝;
5. 银耳择洗干净,切小片;
6. 板栗去皮,洗净,切成薄片;
7. 大枣洗净去核,切成四瓣;
8. 甜柿子、梨去皮,切成同萝卜一样的片块;
9. 葱切丝,蒜姜切末;
10. 将白菜块、萝卜块和酱油拌匀腌透备用;
11. 将各种原料加酱油、蜂蜜、水拌匀,放入陶罐里,再放入腌好的萝卜、白菜,用白菜叶盖上焖入味,随取随食即可。

食谱营养
白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特...
红萝卜:萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加...
芥蓝:芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜,其中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲...
芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的...
栗子(鲜):栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗...
柿子:柿子的营养素十分丰富,是有益心脏健康的水果。柿子含碘,因缺碘引起的方性甲状腺肿大患者,食用柿子很有帮...
:梨含有蛋白质,脂肪,糖,粗纤维,钙、磷、铁等矿物质,多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效,患高...
松子(炒):松子中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钾、钙、镁、锰等营养元素,能给机体组织提供丰富的营养物...
枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素、磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免...
香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它...
银耳(干):银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;银耳富含维生素D...
食物相克
  • 红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
  • 柿子:1. 不宜与酸菜、黑枣同食;
    3. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用,否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状;
    4. 食柿子前后不可食醋。
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