茄泥拌蒜

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工艺：拌

口味：蒜香味

食用：

主料：

350克

调料：

15克

5克

3克

烹饪方法

1. 将茄子洗净，切开蒸熟，再将蒸熟的茄子撕成条，盛入盘内；
2. 蒜切末，姜去皮切细末；
3. 将蒜末、姜末、酱油、香油、醋、精盐调匀，浇在茄子盘里，拌匀即成。

食谱营养

茄子：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是...

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菜谱营养信息

能量

141.38

千卡

蛋白质

4.87

克

脂肪

5.73

克

碳水化合物

21.95

克

叶酸

42.8

微克

膳食纤维

4.72

克

维生素A

28.75

微克

胡萝卜素

179.5

微克

硫胺素

0.08

毫克

核黄素

0.16

毫克

烟酸

2.32

毫克

维生素C

18.55

毫克

维生素E

7.6

毫克

钙

94.32

毫克

磷

111.13

毫克

钾

570.1

毫克

钠

1496.9

毫克

碘

3.97

微克

镁

56.9

毫克

铁

2.58

毫克

锌

1.05

毫克

硒

2.32

微克

铜

0.39

毫克

锰

0.65

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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