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工艺：锅烧
口味：香辣
食用：
口感：
主料：350克
辅料：100克 50克
调料：50克 5克 2克 2克 10克 5克 4克
烹饪方法

1.将花菜洗净后用手掰成小朵；胡萝卜洗净切成菱形块，连同水发冬菇放入沸水锅内焯水，捞出沥干水分待用；葱切花；淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克备用。
2.锅置旺火上，加入色拉油，烧热后下花菜朵、胡萝卜片、水发冬菇翻炒均匀，加入清汤100毫升、精盐、味精、酱油烧透入味，用水淀粉勾芡，淋红油，撒葱花，出锅装盘即可。

制作提示
红油即是辣椒油。
食谱营养
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