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工艺:
口味:咸鲜味
食用:
主料:300克 75克
调料:2克 10克 3克 10克 30克 5克
烹饪方法

1. 将蚕豆剥皮,除去豆眉,用冷水洗净,在沸水中煮熟;
2. 熏干(香干)切成小丁;
3. 炒锅置中火上烧热,倒入植物油烧热,将蚕豆倒入,煸炒约10分钟;
4. 把熏干丁下锅,随即放入少许清水,加白糖和精盐,烧1分钟;
5. 加入味精,用湿淀粉调稀勾芡,颠动炒锅,淋上香油,盛入盘内即成。

食谱营养
蚕豆:蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等,是大脑和神经组织的重要组成成分,并含有丰富的胆碱,有增加记忆力和...
香干:香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。...
食物相克
  • 蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。
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