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工艺:
口味:麻辣味
食用:
主料:300克
调料:100克 10克 20克 5克 50克 10克
烹饪方法
1. 将干香菇泡水1小时后捞出切成条,干辣椒剪成段;
2. 炒锅用小火烧,将盐、辣椒粉、花椒粉混合均匀倒入炒锅迅速翻炒,至盐略黄,辣椒、花椒发出香味时倒出备用;
3. 炒锅下植物油,六七成热时将香菇条放入,翻炒至香菇条变黄,发出香味时将干辣椒段、花椒和少许盐放入,再炒10分钟即可捞起入盘,再将刚才炒好的椒盐粉撒上,拌匀即可。
制作提示
若没有干香菇,可直接选择鲜香菇使用;
食谱营养
香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它...
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