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酸辣土豆片
工艺：滑炒
口味：麻辣味
食用：
口感：
主料：450克
辅料：25克
调料：8克 15克 5克 10克 10克 2克 2克 5克 70克
烹饪方法
1. 将土豆洗净去皮，切成象眼片，用水漂洗去淀粉，沥净水；
2. 入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油；
3. 将青椒洗净，切成滚刀块；
4. 锅内加油30克烧热，放入辣椒面炸成红色，加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开，放入土豆片、青椒片、味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。
食谱营养
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