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糖酥饼
工艺:生煎
口味:甜味
食用:
口感:
主料:600克
辅料:35克 16克
调料:200克 1克 120克
烹饪方法

1. 将面粉150克、花生油60克放入盆内,揉成酥面团。
2. 将400克面粉放入盆内,加入酵母和水,拌和均匀,调成面团,加盖拧干的湿洁布,静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。
3. 将嫩酵面团放在案板上,放入食碱,揉匀揉透,分成两块。
4. 将剩余的面粉放入碗内,加入糖和桂花,充分搅拌均匀,即成糖馅。
5. 将油酥面团也分成两份,每块对好碱的嫩酵面团中放入一份油酥面,揉透揉匀后擀成面片,叠成三层后再擀开,将擀开的面片卷起,切成大小均匀的若干块,将每块擀开后,包入糖馅,收口压扁,轻轻按几下。
6. 将平锅放在火上,倒入花生油烧热,放入饼,待饼底部烤黄时,翻身烤至呈金黄色烤熟,即可食用。

食谱营养
小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效...
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