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工艺:
口味:腐汁味
食用:
主料:300克
辅料:40克 15克
调料:30克 2克 5克
烹饪方法

1. 豆干切条;蒜青斜切成片;菜脯切段。
2. 将盐、味精用2杯热水泡匀,待水冷后,放进豆干浸3小时再捞出。
3. 烧热油锅,倒进豆干略炸一下捞出沥油,倒掉锅内多余的油,放进蒜、菜脯和豆干、高汤拌炒,再加进少许的味精,小炒一下即可。

制作提示
1. 菜脯即腌白菜梗。
2. 如果想要有点辣的味道,不妨加些辣椒。
3. 本品有油炸过程,需备植物油约300克。
健康提示
1. 2块豆干相当于38克肉的热量,可替代肉。
2. 因菜脯含钠量高,高血压患者不宜多吃。

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