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工艺:
口味:甜味
食用:
主料:600克
辅料:2克
调料:300克 50克
烹饪方法
1. 百香果洗净沥干水分,切开,取600克果肉汁备用;
2. 将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量;
3. 捞除甜菊,再加入麦芽糖拌煮至溶化;
4. 加入百香果肉汁用小火续煮;
5. 熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦,且在煮的过程中要经常将浮沫捞除;
6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。
制作提示
百香果酸味重,所以配方中多加了50克的冰糖,若不怕酸也可不加。
食谱营养
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