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红烧冬瓜
工艺:红烧
口味:咸鲜味
食用:
主料:500克
调料:15克 10克 5克 10克 8克 1克 15克
烹饪方法

1. 将冬瓜洗净,去皮;
2. 冬瓜切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片块;
3. 葱姜切末;淀粉加水调成湿淀粉;
4. 炒勺内加油,烧至四成热时,加葱末、姜末、面酱炒散;
5. 加入冬瓜、酱油、清汤,用小火烧至冬瓜软烂;
6. 加入味精,用湿淀粉勾芡,盛盘即可。

健康提示
1. 该菜有清热利尿、消肿止咳、利水化痰等功效。
2. 《食疗本草》说冬瓜“热者食之佳,冷者食之瘦人;煮食练五脏,为其下气故也。欲复体瘦轻者,刚可常食之”。冬瓜含水量大,又含有丙醇二酸,能使食者的皮下脂肪减少及抑制糖的转化,因而具有良好的减肥功效。
食谱营养
冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食...
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