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工艺:
口味:甜味
食用:
主料:500克
辅料:20克 300克 20克
调料:15克
烹饪方法
1. 艾草洗净,放入煮沸的水中,加盐烫后捞出;
2. 冷水冲去盐分,放入石臼里捣烂;
3. 红豆泥加肉桂粉和蜂蜜拌匀,揉搓成擀面杖粗细的长棍状,做成内馅;
4. 糯米粉加水和捣烂的艾草揉成糯米团,再用擀面杖擀成1厘米厚的大圆饼;
5. 糯米饼上放入长棍状的内馅,将饼卷起来;
6. 将糯米饼卷切成一口一个的小段,揉成团子;
7. 放进蒸笼里,随水蒸熟即可。
制作提示
将滤过的艾草汁加入糯米粉中和面,蒸出来的团子颜色就会更均匀纯净。
健康提示
艾草性温味辛,能散寒除湿、温经止血,与糯米、豆沙同食还具有开胃健脾,增进食欲的功效。
食谱营养
糯米粉:糯米含有维生素B1、维生索B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、...
红豆沙:红豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素,有健脾利水、清热...
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