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工艺:生炒
口味:咸鲜味
食用:
主料:60克 15克
调料:15克 15克 2克 2克 1克 10克
烹饪方法
1.炒锅上火,油烧热后下豆腐,煮10分钟。
2.放入鸡油菌煸炒,最后放入花椒、辣椒、葱(切段)、蒜(切片)、盐等调料炒匀即可。
制作提示
要想豆腐的口感更嫩滑,豆腐要先用沸水氽烫,随后以冷水将其冷却,然后沥干水分。
健康提示
功效:清热利尿、消胀。
本品营养丰富,含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及钙铁等矿物质,对血管硬化、高血压有明显的食疗功效。
中医认为:豆腐性寒,可清热利尿、益气宽中;鸡油菌性寒,具有利肺明目、补益肠胃等功效。
食谱营养
豆腐(北):豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,...
鸡油菌:鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营...
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