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工艺:
口味:酸甜味
食用:
口感:
主料:1000克
调料:30克 30克 3克 30克 20克 100克 60克
烹饪方法

1. 将黄瓜洗净,切成蓑衣刀;
2. 将辣椒丝放入碗中,倒入开水,泡软待用;
3. 炒勺上火,下入香油,投入泡好的辣椒丝、姜丝、葱丝,稍煸,倒入清水和糖,烧开后取下,冷却后倒入白醋,搅拌均匀;
4. 将切好的黄瓜放入盆中,倒入煮好的汁,放入冰箱,淹泡1~2 小时即可取出;
5. 码盘时将红辣椒丝中间切一刀至4/5 处,插入黄瓜尾部中间,即是蛇头;
6. 将腌好的黄瓜,由外向里盘着码放在盘内,中间的蛇头立起,非常形象。

制作提示
一定要在汁冷却后,再倒入白醋,否则会受热极易蒸发,成菜达不到醋香的味道。
食谱营养
黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,含有多种维生素,是护肤美容的佳品,可以有效地对...
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