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咖喱面筋
工艺：烧
口味：咖喱味
食用：
主料：500克
辅料：25克 25克
调料：20克 15克 5克 3克 3克 2克 8克
烹饪方法

1. 将生面筋逐个插在筷子上，在开水锅内转片刻，使生面筋裹在筷子上，全部下入开水锅中；
2. 小火煮至面筋发硬，捞出控水，切成段；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 冬菇、冬笋洗净切成片；
5. 炒锅注油烧至六成热，放入面筋炸至表皮发硬时，捞出控油；
6. 炒锅注油烧热，放入冬菇片、冬笋片、面筋，烹入料酒，加咖喱粉、水、精盐、胡椒粉烧入味，用水淀粉勾芡，淋入少许热油，撒入味精即可。

食谱营养
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香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它...
冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,...
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