官方微博烹饪方法
蚕豆放入温水浸泡10小时，再加入苏打粉拌开，浸泡1小时捞出，用刀将蚕豆切成十字刀花，放清水中洗净，晾干，再放入烧开的花生油锅内炸，用微火炸至蚕豆爆开状并呈焦黄时捞出，趁热加入各种调料即可。
制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。
食谱营养
蚕豆：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和...
食物相克
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
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菜谱营养信息
虎皮尖椒
果蔬色拉
蒜末拌卷心菜
干煸苦瓜青椒
烧豇豆
豆腐白菜丁
芝麻白糖糊
珍珠笋番茄蘑