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工艺:
口味:清香味
食用:
主料:300克
辅料:20克 20克 20克 20克 20克 10克
调料:5克 10克 1克 4克
烹饪方法

1. 薏仁洗净,用冷水浸泡2小时,捞出,沥干水分;
2. 冬瓜去皮,切粒;
3. 莲子洗净,用冷水浸泡回软;
4. 百合去皮,洗净,撕成瓣块;
5. 将薏仁、百合、冬瓜、莲子放入一大碗中,入锅内隔水蒸熟;
6. 香菇浸软,洗净切粒;
7. 面筋洗净切粒;
8. 锅内入色拉油烧热,爆香姜片,然后加入素高汤;
9. 煮滚后放入薏仁、冬瓜、莲子、百合,用旺火滚约10分钟,加盐调味即成。

制作提示
本品需素高汤约350克。
食谱营养
冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食...
莲子:莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补...
百合:百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2
薏米:薏苡仁含丰富的碳水化合物,其主要成分为淀粉及糖类,并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生...
香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它...
水面筋:面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热...
玉米笋(罐装):玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质,营养含量丰富;并具有独特的清香,口感甜脆、鲜嫩可口。...
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