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工艺:
口味:姜汁味
食用:
口感:
主料:500克
调料:50克 15克 20克 15克 10克 1克 100克 10克 5克
烹饪方法

1. 将豇豆洗净,除去头、足、筋,切成5 厘米左右长的段;
2. 锅中加水烧沸,投入豇豆,在旺火上煮熟,至刚断生,即可捞起,趁热撒上精盐,和匀,晾凉,控去水分;
3. 生姜洗净后,去皮,捶成茸,取其汁;
4. 蒜去蒜衣,捣烂做成蒜泥,备用;
5. 食时将酱油、醋、香油、姜汁、蒜泥、菜油、芥末油、味精调匀,加入盛豇豆盘内,拌匀即成。

制作提示
1. 豇豆在旺火上煮熟即成,要保持其翠绿色;
2. 豇豆要用沸水旺火一气煮熟,煮时锅勿加盖。
食谱营养
豇豆:豇豆含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维...
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