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工艺:生炒
口味:酸辣味
食用:
口感:
主料:600克
辅料:20克
调料:50克 30克 3克 1克 75克
烹饪方法
1.将洋葱剥去老皮,洗净后切成菱形小丁;辣椒洗净后切成菱形丁。
2.炒锅内倒入植物油,上火烧热后,将辣椒倒入炒香,再加入洋葱炒片刻,放入盐、白糖、味精,最后烹入白醋、陈醋,翻炒均匀即可出锅。
制作提示
调料中的醋分为白醋25克,陈醋5克。
健康提示
1. 中医认为洋葱具有宣肺化痰,行气宽中,润肠、杀菌作用。因为洋葱属于温性蔬菜,阴虚内热,视力模糊者不宜常吃。洋葱是惟一含有前列腺素A的蔬菜,前列腺素A可以产生舒血管、降血压、降低血液黏稠的作用。洋葱含有的半胱氨酸、谷胱甘肽分别具有抗衰老、抗癌作用。此外,洋葱含有丰富的维生素C和较丰富的钙,一定量的铁、锌等。
2. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
食谱营养
洋葱(白皮):洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养及其丰富,特别是它的...
青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,...
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