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工艺:
口味:原本味
食用:
主料:100克 50克
调料:2克 5克 15克 2克
烹饪方法
1.先将马齿苋择去杂物,用清水洗净,放入沸水锅内焯一下,捞出,用凉清水洗2至3次,去黏粹和苦味,用刀切碎。
2.将油锅刷洗干净,置于炉火上烧热,放花生油、葱花煸香,再加入马齿苋,加入精盐、炒至入味,出锅装盘,待用。
3.把粳米淘洗净,放入锅内,加入适量清水煮,待米开花熟透时,投入马齿苋煮至成粥,出锅即成。
健康提示
此粥具有健脾胃、清热解毒的功效。
食谱营养
马齿苋:马齿苋中国老百姓食用已久,确实别具风味。马齿苋中含大量甲基肾上腺素和多量钾盐,以及苹果酸、柠檬酸、谷...
粳米粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等...
食物相克
马齿苋:马齿苋禁与鳖甲同用。
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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