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工艺:
口味:酸甜味
食用:
主料:500克
辅料:25克
调料:50克 30克 5克 10克 5克 5克 3克 1克 15克
烹饪方法

1. 将面粉、干淀粉、精盐少许水调匀成糊;
2. 马蹄(荸荠)去皮洗净;
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4. 炒锅注油烧至六成热,逐个下入蘸匀糊的马蹄,炸至金黄色捞出控油;
5. 炒锅注油烧热,下入番茄酱略炒,烹入料酒,加入白糖、酱油、醋、精盐;
6. 用水淀粉勾芡,放入炸好的马蹄翻炒均匀,撒入味精即可。

健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
食谱营养
荸荠:荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处...
小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效...
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