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工艺:
口味:清香味
食用:
主料:500克
调料:50克 2克 1克 3克 5克 15克
烹饪方法

1. 葵菜(苋菜)摘取其嫩尖约9厘米长,撕去茎上的皮和叶子,淘洗干净;
2. 葵菜放入锅内沸水中煮至茎熟,捞出滤干水分;
3. 姜切成片;
4. 葱去根洗净切成节待用;
5. 锅置旺火上烧热,倒入菜油烧至六成热;
6. 投入姜片、葱节炒出香味;
7. 掺入鲜汤烧沸,捞弃姜、葱;
8. 放入葵菜、精盐,烧入味,下味精增鲜;
9. 用水淀粉勾清芡起锅。

制作提示
葵菜茎煮至熟而不烂,烧入味,勾芡不要浓。
健康提示
此汽柔嫩软滑,咸鲜清香,可解热祛湿,为夏季汤中佳肴。
食谱营养
苋菜(紫):苋菜营养丰富,几乎含有人体所需要的几大常量营养素,且都是易于消化吸收的优质营养。其中的优质钙、铁都是...
食物相克
  • 苋菜(紫):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
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