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工艺:
口味:微辣
食用:
主料:500克
辅料:30克 50克 20克 15克
调料:10克 8克 10克 12克 10克 10克 8克
烹饪方法
1. 豆腐切成10厘米见方的块,装入罐中,高汤加盐、味精、花椒粉、醋、姜末调匀倒入罐中,上笼蒸入味;
2. 将油酥花生仁压碎,芽菜、榨菜切碎,加入青椒、盐、味精、白糖等调味品制成调味料;
3. 把蒸至入味的豆腐块放入玻璃盘中,调味料盛于盘中心即成。
食谱营养
豆腐(北):豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,...
花生仁(炸):花生仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、锌等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预...
青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,...
食物相克
  • 花生仁(炸):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
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