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松仁玉米
工艺:熟炒
口味:甜味
食用:
口感:
主料:400克 100克
辅料:15克 20克 2克
调料:3克 5克 2克 25克 10克
烹饪方法
1.将青、红辣椒切小丁,香葱切末。
2.中火将炒锅烧至温热,放入松仁,炸至淡黄色出锅。
3. 将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟,捞出沥干水分。
4.炒锅中倒入花生油,用中火烧热,先把香葱煸出香味,再依次放入青红椒粒、玉米粒煸炒至熟,调入精盐、味精和少许白糖,淋上香油,出锅装盘,撒上松仁即成。
制作提示
1. 这道菜最好用嫩的袋装甜玉米粒,青椒一定要不辣的那种,否则会破坏菜的味道。
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油800克。
健康提示
1. 玉米含有丰富的矿物质、蛋白质和脂肪,食之可促进食欲,益肺宁心,健胃利尿。松仁健脑益智。
2. 松仁和鸡肉如用植物油拌,可以促进机体对维生素E的吸收。
食谱营养
玉米(鲜):玉米的胚乳含有丰富的淀粉、蛋白质、脂类、矿物质和维生素,具有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑...
松子仁:松子中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钾、钙、镁、锰等营养元素,能给机体组织提供丰富的营养物...
辣椒(红、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷...
青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,...
小葱:葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊...
食物相克
玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
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