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小葱拌土豆丝
工艺:
口味:香辣
食用:
口感:
主料:150克
调料:10克 5克 10克 5克 3克 5克 2克
烹饪方法
1. 土豆洗净,去皮,先切薄片,再切成细丝,泡在清水中;
2. 锅内放适量水,置火上煮开,将土豆丝从冷水中捞出,放沸水中烫至断生(不宜煮烂,否则不脆)即捞出;
3. 土豆丝放凉开水中漂凉,捞出,沥干水装入盘内,加入精盐拌匀;
4. 小青葱洗净,切成葱花,放在土豆丝上,再加入白糖、醋和味精,拌匀;
5. 炒锅置火上烧热,加入花生油,待油热后,投入花椒,炸出香味后,将花椒捞出(不用),趁热将油倒入土豆丝中,搅拌均匀即可。
食谱营养
土豆(黄皮):土豆是低热能、多维生素微量元素食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300余毫克。专家认...
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