官方微博烹饪方法
1. 将豆腐切成大厚片，摆在大碗内；
2. 碗内加上酱油、汤、桂皮、花椒、大料，上屉蒸熟取出；
3. 把汤控掉，抹上酱油，然后用油炸至呈火红色取出；
4. 锅内放点油，烧热放入酱油、葱、姜、蒜、白糖、料酒、汤；
5. 然后把炸好的豆腐放入锅内，稍焖一会儿；
6. 放味精，翻炒后撒上香菜，出锅即成。
2. 碗内加上酱油、汤、桂皮、花椒、大料，上屉蒸熟取出；
3. 把汤控掉，抹上酱油，然后用油炸至呈火红色取出；
4. 锅内放点油，烧热放入酱油、葱、姜、蒜、白糖、料酒、汤；
5. 然后把炸好的豆腐放入锅内，稍焖一会儿；
6. 放味精，翻炒后撒上香菜，出锅即成。
制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
食谱营养
食物相克
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菜谱营养信息
以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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