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工艺:
口味:酸甜味
食用:
主料:250克 250克
辅料:50克 50克
调料:50克
烹饪方法
1. 干乌梅和山楂必须先加水泡开;
2. 连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来;
3. 在大锅里注满水,放入纱布包,大火烧开;
4. 煮沸后,加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖;
5. 小火熬煮6~7小时,在水大约被熬去一半的时候,酸梅汤也就做成了。
食物相克
  • 乌梅:忌与猪肉同食
  • 山楂(干):山楂与柠檬同食影响消化,忌于海鲜、猪肝、人参同食。
  • 甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。
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