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蚕豆粥
工艺：煮
口味：甜味
食用：
主料：100克 150克
调料：100克
烹饪方法
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。
2. 嫩蚕豆用开水浸泡，涨发回软后剥去外皮，冲洗干净。
3. 将蚕豆放入锅中，加入适量冷水，用旺火煮沸后加入粳米，再用小火熬煮45分钟。
4. 待米烂豆熟时加入红糖，搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
食谱营养
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等...
蚕豆：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和...
食物相克
  • 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
    清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
  • 蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
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