茄酱菜花

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工艺：拌

口味：酸甜味

食用：

口感：

主料：

300克

辅料：

20克

调料：

50克

10克

15克

5克

3克

烹饪方法

菜花洗净后掰成小朵，投入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分后放入盆中；青柿子椒去蒂和籽，洗净后投入沸水锅中焯至深绿，捞出晾凉后切成小块，放在菜花上，撒上精盐拌匀，浇入用番茄酱、白糖、醋和香油调匀的味汁，拌匀装盘即可。

食谱营养

菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的...

辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷...

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菜谱营养信息

能量

206.65

千卡

蛋白质

9.34

克

脂肪

5.79

克

碳水化合物

34.14

克

叶酸

89.8

微克

膳食纤维

5.07

克

维生素A

26.4

微克

胡萝卜素

158

微克

硫胺素

0.12

毫克

核黄素

0.27

毫克

烟酸

4.91

毫克

维生素C

195.4

毫克

维生素E

7.18

毫克

钙

91.21

毫克

磷

221.3

毫克

钾

1189.87

毫克

钠

1332.49

毫克

镁

77.81

毫克

铁

4.99

毫克

锌

1.74

毫克

硒

2.91

微克

铜

0.35

毫克

锰

1.14

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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