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冬菇藕盒
工艺:
口味:咸鲜味
食用:
主料:300克
辅料:50克 30克
调料:30克 10克 5克 3克 4克 3克 2克
烹饪方法

1. 将藕去皮洗净,剖成两半,切成夹子形,撒少许精盐腌片刻;
2. 冬菇去蒂洗净,切成块,挤干水分;
3. 将面粉、水淀粉和少许水调匀成面糊;
4. 炒锅注油烧热,下入冬菇块,烹入料酒,加精盐、白糖炒入味,逐个塞入藕夹内;
5. 炒锅注油烧至六成热,将藕夹逐个蘸匀面粉,下入锅内炸至金黄色,捞出控油,撒入花椒粉,淋入香油拌匀即可。

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