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工艺:其他
口味:微辣
食用:
主料:250克
辅料:80克 50克 40克 40克 40克
调料:30克 3克 2克 10克 5克 1克 3克 3克 5克
烹饪方法
1. 面粉加水、少许盐揉匀;
2. 平底锅烧热刷植物油后擦干,然后把擀好的直径约为9厘米的圆薄面皮放入锅中,待面皮熟后,立即把圆形面皮揭起;
3. 这样制作数十张春卷皮,放入蒸笼稍蒸一下使其回软,便于包食;
4. 再将绿豆芽、海带(切丝)、芹菜节、蕨菜节用开水焯过,分别装入小盘中;
5. 小碗内放入酱油、醋、味精、香油、姜末、葱花、辣椒粉对成辣椒汁;
6. 春卷皮中放入绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节包成上大下小的兜形,浇淋对好的辣椒汁即可。
食谱营养
小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效...
绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另...
海带(鲜):海带含碘量极高,碘是体内合成甲状腺素的主要原料,常食海带可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值,因...
鱼腥草:鱼腥草因含有一定的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分而具有明显的抗菌作用,同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显...
芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的...
蕨菜:蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清...
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