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工艺:抓炒
口味:咸鲜味
食用:
主料:400克 50克
调料:2克 2克 5克 3克 1克 30克
烹饪方法
1. 芹菜择去叶,根,洗净,剖开切成约2厘米的长节,用盐拌匀约10分钟后,再用清水漂洗,沥干待用;香菇切片,醋、味精、淀粉混和后装在碗里,加水水约50毫升对成汁待用。
2.  炒锅置武火上烧热后,倒入菜油30克,待油炼至无泡沫冒青烟时,即可下入芹菜,煸炒2-3分钟后,投入香菇片迅速炒匀,再加入酱油炒约1分钟后,淋入芡汁速炒起锅即成。
健康提示
1. 芹菜、香菇营养丰富,味道鲜美,前者尚能平肝清热,后者又可益气和血。二者炒食,用于肝阳上亢之头痛、眩晕,有较好疗效。
2. 研究表明,芹菜含较多的维生素P、磷等成分,有镇静、降压、保护血管、促进骨骼生长等作用。
3. 本方可作高血压、动脉硬化、高血脂症、神经衰弱等患者之膳食。
高血压病调理药膳
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