本站宗旨:弘扬素食文化,传播环保理念,维护生命健康,提升人类品质!素食社区·注册社区·文章投稿·繁體中文设为首页·收藏本页
拔丝山药
工艺:拔丝
口味:甜味
食用:
主料:500克
辅料:25克
调料:100克 50克
烹饪方法
1. 将山药洗净,去皮,切成块;
2. 将铁锅放在火上,倒入植物油,烧至五成热时,投入山药炸半分钟,改用文火烤透,倒入漏勺,沥去油;
3. 将铁锅用武火加热,投入白糖,不断搅炒;
4. 待白糖变成浅黄色时,放入炸好的山药块,不断翻炒推动,将糖均匀地挂在山药块上,同时取芝麻撒在山药块上,迅速装盘(盘底预先抹上熟油);
5. 倒一碗冷开水,筷子蘸水后夹山药块食用。
制作提示
本菜中有过油炸过程,需备植物油约500克。
健康提示
效用:补肾益精,固涩止遗精。用治肾气亏耗、早泄、遗精、腰痛酸软、下肢痿弱、消渴尿频。此外,还可用于久病之后脾肺虚弱、倦怠乏力、食欲不振、久泄久痢、痰喘咳嗽、皮肤干燥。
肾调养药膳
食谱营养
山药:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较...
芝麻:主要成分:种子含有脂肪油(高达60%)、木脂素类(Lignans)、芝麻素(Sesamin)和芝麻林...
食物相克
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
微信
扫描