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朝鲜泡菜
工艺：其他
口味：麻辣味
食用：
口感：
主料：2500克
辅料：150克 150克 250克
调料：75克 15克 75克 15克 15克 15克
烹饪方法
1. 将大白菜去掉老帮，再剥去两层帮叶，整棵的白菜用凉水洗净；
2. 控净水，切成2.2厘米见方的块；
3. 用精盐拌匀，腌4小时；
4. 苹果、白梨去子，均切成片；
5. 白萝卜去皮洗净，切成片，用精盐腌好；
6. 把腌好的白菜片、白萝卜片，控净水装入容器内；
7. 把苹果片、梨汁、牛肉清汤、辣椒面、味精一起放入盛白菜的容器里；
8. 再将葱、姜、蒜末撒在白菜片上，用一个瓷盘压在上面；
9. 放在温度较高的地方，过1-2天即可食用。
制作提示
本品需牛肉清汤约750克。
食谱营养
大白菜(青口)：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特...
苹果：苹果酸甜可口，营养价值和食疗价值都很高，被人称为“大夫第一药”、“全方位的健康水果”或“全科医生”。...
梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高...
白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖...
食物相克
  • 苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
  • 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
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