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工艺:
口味:甜味
食用:
主料:150克 100克
辅料:30克 50克 50克
调料:5克 10克
烹饪方法

1. 将黄豆、花生仁分别洗净,用温水浸泡回软;
2. 白果去壳,用开水泡半小时,去掉白果心;
3. 锅内加入适量冷水,将黄豆、花生仁和白果放入,先用旺火煮开;
4. 然后改小火熬煮1小时左右;
5. 将煮烂的黄豆、花生仁、白果盛入大汤碗内;
6. 碗内加入无核蜜枣、桂圆肉和白糖,再加满开水,上笼用大火蒸透;
7. 撒上糖桂花即可。

食谱营养
大豆:大豆含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。...
花生仁(生):花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力...
白果(干):银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治...
桂圆肉:桂圆因其种圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛,所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,...
蜜枣:枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫...
食物相克
  • 花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
  • 白果(干):白果忌与鳗鱼同食。

  • 蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
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