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工艺：煮
口味：甜味
食用：
主料：150克 100克
辅料：30克 50克 50克
调料：5克 10克
烹饪方法

1.　将黄豆、花生仁分别洗净，用温水浸泡回软；
2.　白果去壳，用开水泡半小时，去掉白果心；
3.　锅内加入适量冷水，将黄豆、花生仁和白果放入，先用旺火煮开；
4.　然后改小火熬煮1小时左右；
5.　将煮烂的黄豆、花生仁、白果盛入大汤碗内；
6.　碗内加入无核蜜枣、桂圆肉和白糖，再加满开水，上笼用大火蒸透；
7.　撒上糖桂花即可。

食谱营养
大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。...
花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力...
白果（干）：银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治...
桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，...
蜜枣：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫...
食物相克
  • 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
  • 白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。

  • 蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
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