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工艺:白烧
口味:奶汤咸鲜
食用:
口感:
主料:500克 200克
调料:5克 3克 2克 5克 10克 75克
烹饪方法

1. 选质嫩的小芋头削去外表粗皮,切成4厘米见方的块,放入冷水中清洗干净;
2. 小白菜取嫩心清洗干净;
3. 锅放在旺火上,下色拉油烧至五成热,下入芋头块炸透捞出;
4. 锅内留少量油,倒入奶汤,放入芋头、精盐、胡椒粉,以中小火烧至芋头软嫩入味;
5. 再放小白菜烧至断生,加入味精、葱花、香油推匀,舀入汤碗中即成。

制作提示
因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。
食谱营养
芋头:芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的...
白菜:小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,胡萝卜素、烟酸等营养...
食物相克
芋头:芋头忌于香蕉同食。
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