麻辣平菇

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工艺：拌

口味：麻辣味

食用：

口感：

主料：

300克

辅料：

75克

调料：

50克

2克

5克

烹饪方法

1.平菇去根须、去粗老菌柄，洗净，放进沸水锅中焯水，待断生后捞出，撕成粗丝，加入少许盐拌匀；青笋削去皮筋洗净，切成比平菇稍小的丝，加少许精盐拌匀拌入味。
2.盆内放入平菇丝、青笋丝，加入精盐、酱油、味精、辣椒油、花椒面、香油拌匀，装盘即成。

食谱营养

平菇：平菇中含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；平菇还含有多种维...

竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，能促进肠道蠕动、去积食、防...

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菜谱营养信息

能量

564.82

千卡

维生素B₆

0.27

毫克

蛋白质

8.27

克

脂肪

55.62

克

碳水化合物

14.68

克

叶酸

46.37

微克

膳食纤维

6.73

克

维生素A

25.46

微克

胡萝卜素

147.8

微克

硫胺素

0.16

毫克

核黄素

0.32

毫克

烟酸

12.57

毫克

维生素C

3.75

毫克

维生素E

48.31

毫克

钙

37.27

毫克

磷

221.66

毫克

钾

937.04

毫克

钠

1278.13

毫克

碘

2.79

微克

镁

49.95

毫克

铁

3.13

毫克

锌

2.07

毫克

硒

0.93

微克

铜

0.34

毫克

锰

1.15

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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