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工艺:
口味:咸鲜味
食用:
主料:400克 150克
辅料:120克
调料:10克 1克
烹饪方法

1. 百页(豆腐丝)摊开;把小苏打放水中化开;
2. 把百页放入湿水调化的小苏打水中泡软;
3. 待百页泡至颜色变白时,取出反复用清水漂净,再剥成片状;
4. 将雪里蕻去除老叶、黄叶,用清水洗净,挤干水分待用;
5. 用清水将辣椒洗干净切成块备用;
6. 起油锅将辣椒、雪里蕻炒过,加入素汤;
7. 最后加入百页及调味料,先猛火烧开后转慢火,至各料熟透即可。

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