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开心果

别名:阿月浑子、无名子
类别:坚果种子类 查看该种类其他原料
使用提示:每次50克左右

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原料介绍
Pistachio Nut开心果是漆树科黄连木属阿月浑子的种子,是现在人们生活中十分常见的休闲干果,它主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧,我国仅在新疆等边远地区有栽培,所以内地的人虽然常吃,却并不熟悉。
营养分析
1. 开心果果仁含有维生素E等成分,有抗衰老的作用,能增强体质;
2. 由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。
相关人群
一般人群均可食用,高血脂、肥胖者不宜多食。
食疗作用
阿月浑子性温,味辛,涩,无毒。主治诸痢,去冷气,令人肥健。治腰冷,阴肾虚弱,房中术多用之,得木香、山茱萸良。
其他相关
传说公元前5世纪波希战争时,波斯人全靠吃这种开心果才使军精力旺盛,连打用胜仗的;当时波斯牧民在游牧时,必身带足够的开心果,才进行较远的迁移。
备注
1. 果仁颜色是绿色的比黄色的要新鲜;
2. 储藏时间太久的开心果不宜再食用。