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U&O你和地球 

  M海洋虽然汇聚了地球97%水份,但全是不能饮用的咸水;余下水份中,2%以固体形式被封锁在两极冰川,仅1%是分布在湖泊、河流、云层和土壤,可供人类及其他生物使用的淡水,可见淡水之稀贵罕有。

  现代文明却似乎对淡水的珍贵视而不见,各种工业的耗水量非常庞大,畜牧业也是罪魁祸首之一,因为动物饲料的种植需要大量淡水来灌溉。我们来看一份数据:一个吃80%疏菜、20%肉类的人(工业国家人民的吃肉量为30-35%),每年消耗水量为1300立方米。这给你什么启示呢?

  M由于我们对肉类的需求越来越大,间接增长饲料需求,从而导致农业耗水量增大:

  2004年中国耗水3111亿立方米,其中77%用于农业。

  美国近50%用水都是用于畜牧业。位于Kansas,Texas和NewMexico州的Ogallaia地下蓄水层,为全球最大的淡水源之一,已被畜牧业耗用近半。

  加州肉类工业发展蓬勃,用水量大,不少地下水源枯萎,导致地面下陷。

  印度有些地区因而淡水枯竭,要从一公里深的地底发掘水源。数十年前,徒手挖的小井便足以灌溉农田;时至今天,这类小井95%已经枯竭。

  M如果我们对肉类的需求减少,相对的,就可以让农业耗水量减少。在提倡节水的今天,我们每个人少吃一口肉,全世界能省下淡水可就不少了,何不试试看!

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