五谷根茎类

(2009-07-18 09:07:45)
标签: 素食

  包括有米、面、玉米、地瓜、马铃薯、南瓜等五谷杂粮。而所谓「全谷类」是指未加工精制的谷物,包括:全麦面包、糙米饭、小麦、大麦、燕麦、荞麦、小米、薏仁等,它们富含淀粉、膳食纤维、维生素B群(B1、B2、等)、维生素E、矿物质、微量元素及植物化合物。建议每天最好选用2~3种全谷或根茎类的食物,如果再搭配1、2种豆类一起食用,即可提供身体所需的蛋白质。

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