素食,一种新的饮食潮流

(2009-05-16 11:16:27)
标签: 饮食 潮流

  天然纯净的素食正以意想不到的速度席卷全球,有关专家预测:素食将成为当今乃至整个21世纪的饮食潮流。

  人类食肉后,要经过4~5天才能排出体外,肉食在肠子中停留过久会产生毒素,增加肝脏的负担。此外,肉类中还含有许多尿酸尿素会破坏肾脏的功能。肉类食物缺乏纤维,容易造成便秘。肉类含有大量的脂肪、胆固醇,它们会附着在血管壁上,容易引发心脑血管疾病。

  与肉食相比,素食的主要原料为大豆分离蛋白和优质魔芋粉,其营养价值与肉、蛋、奶相近,并且没有肉类的副作用,能起到降低脂肪和胆固醇的作用,促使新陈代谢正常化。

  素食者血液中的脂肪较一般人低,患心脏病的几率较低,素食者过胖的比例也较低,主要原因是他们不吃肉类,摄取动物脂肪的量很低,而且由于多吃蔬果、谷物及豆制品,所进食的纤维素比平常人要高。

  科学家对素食者和肉食者做过多次不同方式的测验,结果令人震惊:素食者无论在体力、耐力、效率上都是肉食者的2~3倍。如今在欧美、东南亚等发达国家,素食受到人们的青睐,能以素食款待朋友被视为最高的礼仪。

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